美食介紹
美食名稱:雞蛋手擀麵條
菜品口味:其它
主要工藝:技巧
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:平底鍋 其它
食材明細
白面1500克、雞蛋兩個、食鹽少許製作步驟
1. 雞蛋兩個,最好是柴雞蛋。2. 白面800克。
3. 把雞蛋打開,放入白面中,少放一些食鹽。
4. 把雞蛋和白面攪在一起,多多和面。一定要耐心的,不放水喔。如果用筷子不方便的話,可以用手直接和面。
5. 然後放上3-5分鐘就可以了。
6. 把和好的面放在案板上,用擀麵杖把麵團慢慢的擀薄,不要用力,慢慢的用均勻的力量去擀麵就行了。
7. 擀麵擀的適當薄就好了,每個人的喜愛不一樣,有的喜歡吃薄的,有的喜歡吃厚一點的,隨親們各自喜歡吧。
8. 擀好的麵條,這樣層疊的折起來,方便切。
9. 把摺疊好的面層,慢慢的切,切的寬,切得細,都隨親的喜歡吧。
10. 切好的麵條。可以隨時下鍋。