雞肉蘑菇毛豆湯

雞肉蘑菇毛豆湯是一道美味菜譜，主要原料有雞腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1個，鮮海帶50克。主要特點是鮮香美味，令人回味無窮。

材料:

雞腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1個，鮮海帶50克。調料精鹽適量，碎洋蔥粒1大匙，蚝油1／2大匙，味素1／2大匙，料酒1大匙。

做法:

1、雞腿洗淨斬塊，用開水焯一下，撈出控乾水分。
2、洗淨海帶表面黏附的雜質先切塊，香菇去蒂洗淨切塊。
3、番茄洗淨切半，備用。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥、番茄炒軟，倒入適量清水加雞腿煮30分鐘，下入其他原料調料煮至入味離火即可。
材料替換
毛豆用黃豆芽替換，將為雞肉蘑菇黃豆湯。
口味變化
調味料中增加紅油，稱為雞肉紅油毛豆湯。