雞肉毛豆蘑菇湯

雞肉毛豆蘑菇湯主料是雞腿，配料是香菇。

調料

精鹽適量，碎洋蔥粒1大匙，蚝油1/2大匙，味素1/2大匙，料酒1大匙

做法

1、雞腿洗淨斬塊，用開水焯一下，撈出控乾水分。

2、洗淨海帶表面黏附的雜質先切塊，香菇去蒂洗淨切塊。

3、番茄洗淨切半，備用。

4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥、番茄炒軟，倒入適量清水加雞腿煮30分鐘，下入其他原料調料煮至入味離火即可。

材料替換

毛豆用黃豆芽替換，將為雞肉蘑菇黃豆湯。

口味變化

調味料中增加紅油，稱為雞肉紅油毛豆湯。