雞肉芥末沙拉飯

15公克 鹽、胡椒粉各少許1.將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用。 3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻，再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻，然後包入白飯中，捏成飯糰即可。

原料

雞腿 1隻 蘑菇 20公克 白飯 400公克
沙拉醬材料 ： 美乃滋 50克 綠芥末 5公克 鮮奶油 15公克 鹽、胡椒粉各少許

製作

1.將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用。
2.蘑菇切片，用熱水煮熟備用(為防蘑菇變色，可在水中添加少許檸檬汁或醋)。
3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻，再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻，然後包入白飯中，捏成飯糰即可。 ＊綠芥末可用咖哩粉代替，別有一番風味。