芥末雞肉沙拉飯

[原料/調料] 15公克 1.將雞腿煮熟放涼,撕成雞絲條備用。

[原料/調料] 雞腿 1隻 蘑菇 20公克 白飯 400公克
沙拉醬材料 : 美乃滋 50克 綠芥末 5公克 鮮奶油 15公克 鹽、胡椒粉各少許
[製作流程]
1.將雞腿煮熟放涼,撕成雞絲條備用。
2.蘑菇切片,用熱水煮熟備用(為防蘑菇變色,可在水中添加少許檸檬汁或醋)。
3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻,再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻,然後包入白飯中,捏成飯糰即可。 *綠芥末可用咖哩粉代替,別有一番風味。

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