雞絲炒豌豆苗

雞絲炒豌豆苗是一道美味菜餚，主料是雞柳(200克)、豌豆苗(200克)、紅椒(1隻)、蒜(2瓣)。美味可口，老少皆宜

主料：

雞柳(200克)、豌豆苗(200克)、紅椒(1隻)、蒜(2瓣)

醃料：

白糖(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)

調料：

油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)

烹製：

1、雞柳洗淨切成絲，加入醃料抓勻，醃製10分鐘。
2、紅椒去蒂和籽，洗淨切成細絲；豌豆苗洗淨瀝乾水，蒜頭剝去外皮。
3、燒熱2湯匙油，放入雞絲，開大火快炒至色變白，盛入盤中備用。
4、續添1湯匙油燒熱，先炒香蒜粒，再倒入紅椒絲拌炒均勻。
5、倒入豌豆苗炒勻，開大火炒至豆苗變軟。
6、放入雞絲快速兜勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。