雞筍銀芽湯

雞筍銀芽湯，由綠豆芽250克，乾筍10克,雞胸脯肉25克，香油5克,醬油5克製作而成。具有清熱解毒，健脾開胃的功效。

基本資料

菜系及功效：學齡期兒童食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：綠豆芽250克
輔料：乾筍10克,雞胸脯肉25克
調料：香油5克,醬油5克

製作過程

1. 鍋里放適量水，待沸；
2. 投入筍乾絲，稍滾片刻，讓鮮鹹之味溶於湯中；
3. 再放入雞絲、豆芽，待豆芽呈半透明玉色時，即起鍋裝入湯盆中；
4. 放適量味素、精鹽，滴上香油即成；
5. 筍乾的鹹淡需注意，如豆芽湯做好，鹹味適當，就不必放鹽；
6. 只加適量醬油即可。