雞筍豆芽湯

5. 2. 5.

材料

主料:綠豆芽250克
輔料:乾筍10克 雞胸脯肉25克
調料:香油5克 醬油5克

做法

1. 鍋里放適量水,待沸
2. 投入筍乾絲,稍滾片刻,讓鮮鹹之味溶於湯中
3. 再放入雞絲、豆芽,待豆芽呈半透明玉色時,即起鍋裝入湯盆中
4. 放適量味素、精鹽,滴上香油即成
5. 筍乾的鹹淡需注意,如豆芽湯做好,鹹味適當,就不必放鹽
6. 只加適量醬油即可.

健康提示

1. 雞筍銀芽湯以綠豆芽為主料,配以雞脯肉、筍絲,烹製而成
2. 綠豆芽細嫩鮮脆,含有豐富的各類維生素,有清暑敗火之功效
3. 雞脯肉益氣補虛
4. 筍絲利濕開胃,諸物合用,共具開胃健脾,益氣爽神之效,是夏季保健湯餚
5. 適用於疰夏症見食欲不振者.

營養分析

綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C,可以有效預防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用.另...
雞胸脯肉:雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用...