銀芽筍雞湯

銀芽筍雞湯，美食，主要原料有雞胸骨架1副，竹筍50克，綠豆芽125克，老薑、蔥花、鹽、香油少許。

原料：
雞胸骨架1副，竹筍50克，綠豆芽125克，老薑、蔥花、鹽、香油少許。
製法：
1、將雞胸骨架洗乾淨，待鍋里水煮沸後，將薑片和雞胸骨架整塊投入。煮20分鐘左右，見雞胸肉變得熟白時，撈起骨架將上面的肉剝撕成一條條雞絲肉，備用。
2、把雞骨架放回湯里，以文火繼續燉煮約30分鐘，此時高湯香味逐漸釋出，加入切好的筍絲和綠豆芽燉煮約10分鐘。
3、熄火前，加少許鹽調味，把雞絲肉加入湯里，再撒上蔥花，淋些許香油即可。