雞塊人參湯

雞塊人參湯是一種美食，具人參的特有清香，有滋補保健作用，原料有嫩母雞，人參，奶湯，豬油。雞肉軟爛，湯醇味鮮。

美食原料

嫩母雞1隻約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味素各適量。

美食做法

1、將人參用清水洗淨，撈出控出水分。
2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味素，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內。
3、把母雞及人參放入沙鍋內，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。

美食特色

雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人參的特有清香，有滋補保健作用。