雙菜炒素雞

雙菜炒素雞的主料是素雞，輔料有菜心與菠菜和冬菇及春筍等，調料有與蚝油和胡椒粉及生粉等。

主料：

素雞

輔料：

菜心、菠菜、冬菇、春筍、蔥、姜、蒜

調料：

鹽、白糖、醬油、蚝油、胡椒粉、生粉

烹製方法：

1、將素雞切成片，用熱水燙一下，冬菇、春筍切片；
2、鍋中倒入水，加鹽、少許油，煮開後放入菜心燙熟取出放入盤中；
3、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入素雞、冬菇、春筍燒兩分鐘後調味勾芡出鍋澆在菜上即可。