雙色饅頭卷

雙色饅頭，故名思意：是由小麥麵粉與其它有色雜糧混卷的做法，俗稱“花捲”。例如：高粱是紅色，玉米金黃色，綠豆是綠色，或者南瓜蔬菜等等，各式各色，風味各異，營養豐富。麵團的變化，顏色的變化，又給這些種類衍生出不同的花樣和產品。而花樣百出的麵食，又會勾起你無限的食慾，從而達到“食”的最高境界。

食材明細

主料：

麵粉 160克

純玉米糊 40克

燕麥片 10克

抹茶粉 10克

酵母 2克

水 100克

做法

1準備材料。

2將麵粉和玉米糊混合 酵母提前用少許溫水兌開靜置5分鐘。

3然後慢慢加入水。

4和至三光麵團加入燕麥片。

5揉至均勻蓋蓋醒1小時。 　6戳個洞不回縮便可。

7取一半麵團加入抹茶粉。

8揉至均勻 兩個麵團。

9案板上撒少許乾麵粉 兩個麵團按扁重疊在一起。

10再擀成大方片。

11然後捲起來。

12卷緊一些。

13切小塊。

14放到蒸鍋中醒10分鐘。

15再蓋蓋冷水蒸13分鐘 別開蓋燜5分鐘左右即可。