果珍雙色饅頭

簡介

又大又白的饅頭，再加上一些果珍，又美味，又有營養，大家試試吧。

用餐人數

1-2人

食材

主料

適量果珍600g麵粉5g酵母

配料

適量溫水

製作步驟

1
溫水加入兩至三克酵母攪拌均勻，放置幾分鐘
2
適量麵粉加入溫水拌好的酵母，攪拌成面絮，和成麵團
3
果珍麵團的做法：將果珍倒入溫開水中攪拌好，加入酵母，靜置幾分鐘
4
適量麵粉加入果珍水拌好的酵母，攪拌成面絮，和成麵團
5
將白麵團和果珍麵團放在溫暖處發酵（現在的季節大概三個小時左右就可以了
6
發酵好的麵團大概為原始麵團的兩倍左右，呈內部組織呈蜂窩狀
7
取白麵團和果珍麵團都擀成長方形片狀
8
將兩張長方形麵皮重合在一起（在果珍麵皮上刷上清水，接著將白麵皮蓋在果珍麵皮上）在果珍麵皮上同樣刷上清水，一會卷的時候有粘性
9
將麵團從長邊開始捲起。卷好之後用手整理一下，儘量使粗細均勻
10
鍋中放入冷水，屜子上放上紗布。將切好的饅頭放在蒸鍋中，中火蒸20分鐘左右即可，虛蒸五分鐘

注意事項

麵團儘量柔得硬一點。容易定形。