食材明細
主料:
小米、糯米、排骨、香菇。
調味:
鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油。
製作方法
1排骨洗淨,用蔥姜,料酒,醬油醃製1小時-2小時。 2香菇切碎,倒入排骨中,加其他調味料。 3兩種米要提前半天泡開,倒入醃製好的排骨中。上蒸鍋蒸熟。
小米、糯米、排骨、香菇。 鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油。 2香菇切碎,倒入排骨中,加其他調味料。
主料:
小米、糯米、排骨、香菇。
調味:
鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油。
1排骨洗淨,用蔥姜,料酒,醬油醃製1小時-2小時。 2香菇切碎,倒入排骨中,加其他調味料。 3兩種米要提前半天泡開,倒入醃製好的排骨中。上蒸鍋蒸熟。
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄《營養蒸菜500例》是2009年南海出版公司出版的圖書,由深圳市金版文化發展有限公司彙編而成。本書精選420道經典蒸菜和80條飲食竅門。
內容簡介 目錄《蒸煮食品生產工藝與配方》是馬濤編著的一本圖書。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄蝦米炒白菜|豉汁蒸排骨 桂花蝦皮炒冬粉|香菇燒豆腐 南瓜拌飯... 蒸嫩丸子|蒜蓉蒸茄子 香菇扁豆絲|豉汁腐竹 可樂排骨|蚝油甜豆... 錦繡魚米|紅燒雙菇 龍魚豆腐|黃豆燜雞翅 香菇魚片|清蒸鱸魚...
基本信息 內容簡介 目錄with Peanuts and Black Fungus松仁香菇 :Black...
簡介 詳 單 參考資料豆腐客家豆腐煲紅燒米豆腐紅燒日本豆腐 雞蛋蒸日本豆腐金菇日本豆腐牛肉末燒...西紅柿炒豆腐鹹菜蒸豆腐胡教授向你推薦55道營養菌菇菜蚝油香菇香菇燒白菜香菇...牛肉香菇蒸蛋香菇蒸帶魚草菇絲排草菇燜肉草菇燜雞草菇燴魚丸草菇蝦仁草菇炯鴨...
內容簡介 作者簡介 目錄片、椒麻雞塊、火爆雙脆、糖醋裡脊、白汁三鮮、醬燒肘子、薑汁熱窩雞、粉蒸鴨...場面,也是贊其菜多量足的意思。因為這種筵席的內容蒸菜及醃臘較多(都是肉類),行話叫做“三蒸九扣”(鍋蒸、籠蒸、碗蒸),故民間又將專做“九斗碗...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣的內容蒸菜及醃臘較多(都是肉類),行話叫做“三蒸九扣”(鍋蒸、籠蒸、碗蒸...民間宴客之“九大碗”的結構,大體是:以蒸頭碗(一般有攢絲頭碗、酥肉丸子頭...做文章,加以菇子蒸雞、膀、海菜稱“菇子席”,燒砂火鍋叫“火鍋席”,而最高檔...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓的小粽,入口就有過年團圓的氣息。”“ 薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸軟,拌洋...、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽...牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”;粽屬於是“籺”的一種...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載