雙椒雞條

雙椒雞條

雙椒雞條主料有雞腿肉,輔料有青椒、花生米、雞蛋。特點是色彩鮮艷,鮮辣脆嫩。將雞腿肉切成條,加入鹽、味素、白糖、雞蛋、澱粉醃製,青椒切條,乾辣椒剪斷備用;將雞腿肉炸至金黃撈出,鍋中留少許油,爆香蔥薑末,倒入乾辣椒、青椒煸炒至青椒7成熟時倒入雞條,調入各種調料,翻炒均勻即可。

材料

主料:雞腿肉
輔料:青椒、花生米、雞蛋
調料:鹽、味素、白糖、香油、料酒、澱粉、辣椒油、乾辣椒

烹製方法

1、將雞腿肉切成條,加入鹽、味素、白糖、雞蛋、澱粉醃製,青椒切條,乾辣椒剪斷備用;
2、將雞腿肉炸至金黃撈出,鍋中留少許油,爆香蔥薑末,倒入乾辣椒、青椒煸炒至青椒7成熟時倒入雞條,調入料酒、味素、白糖、辣椒油,加入花生米,翻炒均勻即可。

特點

色彩鮮艷,鮮辣脆嫩。

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