雙椒苦瓜雞胗

雙椒苦瓜雞胗，美食，主要原料有150g雞胗、1根苦瓜。

簡介

雙椒苦瓜雞胗

苦瓜是夏日裡的美食，多吃苦有助於身體健康！雙椒苦瓜雞胗是一道很好的下飯菜，是夏日菜譜里的一道美味。

食材

主料

150g雞胗
1根苦瓜
100g青紅杭椒

配料

適量油
適量鹽
適量薑絲
適量蔥花
適量生抽

製作步驟

1​、洗乾淨的雞胗瀝乾水分；
2、苦瓜去囊切塊用鹽剔出苦味；
3、青紅杭椒斜切；
4、熱鍋放油爆香姜蔥；
5、倒入雞胗；
6、大火翻炒至變色加入適量的鹽；
7、倒入苦瓜和辣椒；
8、大火翻炒噴入適量生抽；
9、翻炒均勻；
10、起鍋裝盤。

小貼士

苦瓜切條用鹽醃製可去苦味。

營養價值

苦瓜性寒味苦，可清暑滌熱、明目解毒，促進食慾，對熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛、癰瘡疔疥等都有很好的治療效果，對糖尿病也有一定的療效。還含有能抑制惡性腫瘤細胞生成和增強免疫細胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細胞的生長和擴散，具有明顯的抗癌作用。苦瓜中鐵和維生素C的含量很高，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細膩。