雙椒釀土豆

舶來做法.美味素齋家常菜.色香味俱全.原材料：大圓椒200克，土豆100克，生薑10克，蔥10克，紅圓椒1個。 調味料：花生油50克，鹽5克，味素5克，白糖2克，乾生粉適量。 土豆蒸熟剁成泥，加入姜米，蔥花，大紅圓椒米，調入鹽，味素，白糖，乾生粉攪拌勻，釀入圓椒內待用。燒鍋下入花生油，待油熱時放入釀圓椒，用小火煎熟，鏟起擺入碟內即成

雙椒釀土豆

原料

原材料：大圓椒200克，土豆100克，生薑10克，蔥10克，紅圓椒1個。調味料：花生油50克，鹽5克，味素5克，白糖2克，乾生粉適量。

製法

（1）大青圓椒切上部的1/4，挖去其中籽，土豆去皮切大塊，生薑去皮切米，蔥切花，大紅圓椒切米。
（2）土豆蒸熟剁成泥，加入姜米，蔥花，大紅圓椒米，調入鹽，味素，白糖，乾生粉攪拌勻，釀入圓椒內待用。
（3）燒鍋下入花生油，待油熱時放入釀圓椒，用小火煎熟，鏟起擺入碟內即成。
特點: 小貼士：素肉餡加味後要多加攪拌，使其起膠，煎後才有脆感。用小火煎，煎時應放多點油。