雙參燜老鴨

雙參燜老鴨是一款中式美食，由主料西洋參、沙參、老鴨合制而成。具有肺益膚，滋陰養胃的功效。可用於佐餐食用。適用於陰血不足引起的口乾咽燥，皮膚粗糙或肺燥乾咳者。

簡介

菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----雙參燜老鴨
基本材料
西洋參、沙參各50克，老鴨1隻，蔥、姜、味素、精鹽各適量。
製法
將老鴨宰殺後，除去毛及內臟，洗淨，放沙鍋（或瓷鍋）內，將沙參、西洋參放入，加水適量。先用武火煮沸，再用文火燜1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調料。
功效
補肺益膚，滋陰養胃。
用法
佐餐食用。
套用
適用於陰血不足引起的口乾咽燥，皮膚粗糙或肺燥乾咳者。

功效作用

1.增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
2.保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。