開胃酸辣湯

開胃酸辣湯

開胃酸辣湯是一道美食,製作原料主要有豆腐、鴨血、竹筍、胡蘿蔔、金針菇、水發黑木耳、澱粉適量。

基本信息

做法其一

開胃酸辣湯 開胃酸辣湯

原料:豆腐300克、鴨血50克、竹筍15克、胡蘿蔔15克、金針菇15克、水發黑木耳15克、澱粉適量

調料:香油2小匙、胡椒粉1小匙、辣椒粉1/2小匙、香醋1大匙、精鹽2小匙

過程:1)豆腐切成條狀;鴨血洗淨切成薄片;水發黑木耳泡好,洗淨切絲;竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲;金針菇洗淨、切去根部剝開;

2)往鍋內倒一大碗水,煮開;

3)然後加入切好的材料(豆腐除外),精鹽、辣椒粉繼續煮至再開時,用水澱粉勾芡拌勻;

4)熄火前加入豆腐條,鴨血片稍煮,再加入胡椒粉、香醋、香油即出現酸辣開胃、誘人食慾的酸辣湯;最後加入的材料還可以增加一些豆芽,這樣口感更加鮮美的;

做法其二

原料:豆腐、木耳、雞蛋、酸辣湯料包、油菜葉、香油。

1. 把豆腐切成小條。

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2. 準備好湯料。

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3. 鍋中放水加入豆腐和木耳燒開煮至2分鐘。

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4. 把湯料勾兌適量的水攪拌均勻。

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5. 把湯料至倒入鍋中,燒開。

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6. 再加入打散的蛋液,撒上油菜葉,淋入香油即可。

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溫馨小貼士:

湯料包要用冷水調開。

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