開洋西芹花生

開洋西芹花生，材料是開洋、西芹等，是一道家常菜。 將開洋加黃酒、蔥、姜，上籠蒸5分鐘，冷卻待用。西芹切段，入開水鍋焯水，冷卻待用。花生米入開水鍋煮3分鐘，冷卻待用。將煮好的開洋、西芹、花生放入鍋中，加入精鹽、味素、麻油拌和，裝盤即成。

原料：

開洋10克，西芹100克，花生米100克。
調料：
精鹽、味素、麻油、黃酒、蔥、姜各3克。

製法：

1.將開洋加黃酒、蔥、姜，上籠蒸5分鐘，冷卻待用。西芹切段，入開水鍋焯水，冷卻待用。花生米入開水鍋煮3分鐘，冷卻待用。
2.將煮好的開洋、西芹、花生放入鍋中，加入精鹽、味素、麻油拌和，裝盤即成。

特點：

鮮香爽口，色彩清新。