開洋熗芹菜

開洋熗芹菜

開洋熗芹菜，主要由芹菜心、開洋、黃酒等製作而成，此菜碧綠，脆爽，清口，鮮香。

基本信息

美食原料

芹菜心500克，開洋50克，黃酒2.5克，精鹽1克，味素3.5克，麻油25克。

美食做法

1、開洋洗淨，裝碗加入酒，清水50克，加蓋上籠，蒸1小時取出，晾涼後摘去蝦須腳和余殼。大隻一切三段，小隻一切二段.撇出開洋汁，加入麻油、味素，鹽調勻；
2、芹菜洗淨， 整理齊，大火燒開水鍋，投入芹菜，燙 一下撈起，放熟食砧板上切成2.5厘米長短，排齊在盆中，放上開洋，澆上開洋汁即可。

美食特色

碧綠，脆爽，清口，鮮。
開洋熗芹菜開洋熗芹菜

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