鐵觀音燉仔雞

鐵觀音燉仔雞，美食，主要原料有雞500克、茶葉10克。

鐵觀音燉仔雞

菜品:鐵觀音燉仔雞

工藝:燉

口味:清香味

類別:私家菜,氣血雙補調理,營養不良調理,補虛養身調理,老人食譜

主料:雞500克

配料:茶葉10克,枸杞子20克

調料:鹽5克,各適量

製作工藝

1.將鐵觀音茶用開水泡至香味溢出，濾去茶葉，取茶湯備用；
2.將柴雞宰殺，去毛、內臟及雜質，洗淨拍斷大骨，下入開水鍋內氽一下，撈出洗淨備用；

3.盆內添入茶湯，放入雞、枸杞、精鹽上鍋蒸2小時取出，撒上鐵觀音茶葉即可。

食用方法

中餐|晚餐

食譜營養

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。