鍋燜酥手

鍋燜酥手是由 山藥、小紅棗、蔥、姜等食材製作而成的一道美食。

主料：

豬手
輔料：山藥、小紅棗、蔥、姜
調料：鹽、高湯精、白糖、香油、老抽、乾辣椒、八角

烹製方法：

1、豬手中加入老抽、料酒、蔥、姜醃製片刻備用；
2、坐鍋點火倒油，油熱後將豬手放入翻炒，加乾辣椒、八角、料酒、翻炒上色，放入山藥，炒至豬手錶皮發糊後倒入適量開水，轉入電壓力鍋中，加入紅棗、鹽、高湯精、白糖、老抽調味，壓10分鐘即可出鍋。
特點：色澤醬紅，軟爛適口。