材料:
主料:豬蹄1000克,調料:冰糖100克,醬油15克,料酒10克,大蔥5克,姜5克
做法:
1.將豬前蹄用刀颳去毛和污物,洗淨後在豬蹄內側軟處切一深刀,使見大骨,然後大骨西側各切一刀,使肉離開,易於煮爛;
2.將整隻豬蹄水分抹乾,用一湯匙醬油塗抹在豬蹄皮上,用鍋燒油三杯,放入豬蹄炸片刻,撈出再放入冷水中浸約十五分鐘左右,取出放燉盆內,放入蒸籠鍋內隔水約燉三小時左右,至豬蹄酥透即成。
冰糖燜豬手煲,一款美食。
主料:豬蹄1000克,調料:冰糖100克,醬油15克,料酒10克,大蔥5克,姜5克
1.將豬前蹄用刀颳去毛和污物,洗淨後在豬蹄內側軟處切一深刀,使見大骨,然後大骨西側各切一刀,使肉離開,易於煮爛;
2.將整隻豬蹄水分抹乾,用一湯匙醬油塗抹在豬蹄皮上,用鍋燒油三杯,放入豬蹄炸片刻,撈出再放入冷水中浸約十五分鐘左右,取出放燉盆內,放入蒸籠鍋內隔水約燉三小時左右,至豬蹄酥透即成。
《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄豬手2隻,黃豆150克,八角1個,香葉2片,草果1個,蔥結1個,老薑3片,料酒20毫升,老抽20毫升,鹽適量,冰糖適量 豬手兩個,讓店家斬成小塊,鍋中放...
材料: 做法:豬手,又叫豬腳、豬蹄。其分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。 一...
基本信息 詳述黃豆燉豬手:主料:鮮豬手300克、黃豆100克。湯味鮮美獨特,豬手含豐富的膠原蛋白,對潤澤皮膚有良效。此菜最適合30至50歲有妻室男子,能堅持每周喝上一...
做法 營養價值3.鍋內放少量油,燒熱後加入蒜茸,爆香後加入豬手翻炒。 4.加入適量胡椒粉翻炒片刻整鍋料換到小砂煲中5.加入話梅、適量清水、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽,...
材料 做法腐乳汁、黃豆醬、花椒、香葉、砂仁、豆蔻、八角、冰糖、老抽、蔥、姜、蒜、料酒、鹽。
原料 製作方法豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲...
養顏功能 美食原料 製作方法 菜譜功效 美味貼士《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄電壓力煲,是傳統電壓力鍋的升級換代產品,操作方便、功能多、省時、節能、環保,屬於智慧型型廚房電器。電壓力煲內部由限壓閥、浮子閥、壓力開關、限溫器、發熱盤、...
工作原理 關鍵部件 安全保護 注意事項 食譜