鍋燒鯧魚

鍋燒鯧魚是一道以青紅椒、雞蛋為主要材料製成的美食。

主料：鯧魚
輔料：青紅椒、雞蛋、麵粉 調料：鮮味汁、胡椒粉、味素、料酒
烹製方法：
1、將鯧魚去頭後切成厚片，加入味素、鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻，再將魚片分別拍上一層薄面粉備用；
2、坐鍋點火倒油，將魚片粘勻雞蛋液放入鍋中煎至表面金黃，烹入料酒，加鮮味汁、少許開水、白糖，小火燜燒片刻，撒入青紅椒末出鍋即可。
特點：色澤金黃，鮮香爽口。