銀針牛肉片

銀針牛肉片--是一道味道鮮美，大人小孩都喜愛的肉類家常菜。該菜主要原材料有牛肉、綠豆芽，所需要的調料有紅椒、色拉油、食鹽、醬油、姜、白糖、蔥等。該菜品製作簡單易學，操作方便，對於貧血等症狀有很好的療效，尤其適用於低溫環境作業人群。

主料：

牛肉、綠豆芽

輔料：

紅椒、色拉油、食鹽、醬油、姜、白糖、蔥

銀針牛肉片的做法

準備

牛肉切片，紅椒、姜切絲，小香蔥切段

做法

1 鍋燒熱，加適量油，油燒熱後，放入薑絲爆香
2 煸出香味後，放入牛肉片
3 小火煸炒至肉片變色
4 加入紅椒絲
5 再放入綠豆芽
6 根據個人口味加少許糖和鹽
7 加入1大勺海鮮醬油
8 加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火

烹飪小技巧

1、儘量選擇嫩一些的牛肉，炒出來口感更好。
2、豆芽易熟，需稍後放入。
3、不要炒太久，以免肉質變老。
4、糖和鹽的用量根據個人口味調整。