銀芽蛤肉

銀芽蛤肉所屬美食之一，主要原料有黃豆芽200克，蛤蜊500克等，這道菜非常美味。

材料： 黃豆芽200克，蛤蜊500克。
調料： 色拉油兩大匙，芝麻油、精鹽、白糖、紹酒、澱粉、醬油各一小匙，胡椒粉少許，蒜末、蔥末各一中匙，鹽水適量。
做法： ①蛤蜊泡在鹽水中，黃豆芽去尾瀝乾水分。
②深碗中加入色拉油，高火2分鐘取出，放蛤蜊及精鹽、白糖、紹酒、胡椒粉、澱粉、蒜末、蔥末、醬油，高火2分鐘後取出。
③再放入豆芽，加入芝麻油，高火4分鐘即可。