銀芽海帶絲

銀芽海帶絲是一道以海帶為主要食材，配以綠豆芽，油，鹽，蒜，紅辣椒製作的美食。

材料

海帶，綠豆芽，油，鹽，蒜，紅辣椒

做法

1.海帶洗乾淨，用清水浸泡12小時，期間換幾次水。瀝乾水，切絲。

2.蒜拍碎，綠豆芽洗乾淨，辣椒切圈。
3.鍋熱，放油，油熱未冒煙的時候放進蒜蓉，小火炒香。轉中火，放海帶絲翻炒一分鐘，再放豆芽進去大火翻炒變軟，撒進辣椒，放鹽炒勻即可。

小提示

海帶中含有有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認為這是具防癌作用的因素之一。