銀耳蓮子枸杞粥主料：稻米(100克)
輔料：銀耳(乾)(10克)蓮子(20克) 枸杞子(20克)
調料：冰糖(30克)
類別：快餐/主食 老人食譜 滋陰調理 腎調養調理 補虛養身調理
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製作工藝
1. 將銀耳泡水，待發；
2. 銀耳去粗蒂，切小塊備用；
3. 大米洗淨浸泡30分鐘；
4. 將蓮子及枸杞洗淨後，連同處理過的銀耳、大米，加水，以大火煮開，再以小火煮約40分鐘；
5. 加入冰糖調味，即可。
食譜營養
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
銀耳(乾)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
食譜相剋
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
銀耳蓮子枸杞粥所含營養素
·熱量 (559.70千卡) ·蛋白質 (13.26克) ·脂肪 (1.36克) ·碳水化合物 (123.70克) ·膳食纖維 (4.56克) ·維生素A (18.36微克) ·胡蘿蔔素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.39毫克) ·核黃素 (0.19毫克) ·尼克酸 (3.13毫克) ·維生素C (20.60毫克) ·維生素E (2.28毫克) ·鈣 (48.10毫克) ·磷 (274.30毫克) ·鈉 (18.40毫克) ·鎂 (103.20毫克) ·鐵 (3.13毫克) ·鋅 (2.41毫克) ·硒 (3.54微克) ·銅 (0.52毫克) ·錳 (1.76毫克) ·鉀 (459.30毫克) ·碘 (2.30微克) ·維生素B6 (0.25毫克) ·泛酸 (0.64毫克) ·葉酸 (33.80微克) ·生物素 (220.00微克) ·維生素B12 (20.00微克)
