食物功效
銀杏粥“銀杏粥”益元氣，補五臟，抗衰老,是一長壽藥膳。年老體弱，五臟虛衰，久病體疲，勞傷虧損，食欲不振，慢性腹瀉，心慌氣短，失眠健忘，陽萎早泄，月經失調等一切氣血津液不足的病症，久服“銀杏粥”，藥到病除。粥宜早餐空腹時食用為佳，宜熱食，淡食，勿過飽，不可同時食用蘿蔔和喝茶。內火太盛和強壯的老年人在夏季，不宜食用，食之則反有害
種類及做法
做法一：
銀杏粥材料準備：銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量。
製法：同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
注意：其粥以成糜為度，火候不到，氣味不足；火候太過，氣味便減。當粥鍋內滾起泡泡之米糰時即可。
功效：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
貼心提示：銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
做法二：
材料準備：豬骨頭（鏟骨、脊骨或棒骨皆可）200克，用鹽一小勺拌勻醃製一晚上，下鍋前洗乾淨。銀杏（白果）25克大概10顆去殼去皮（皮有微毒，熱水浸泡可去除），腐竹一小把（約20克）捏碎清水泡軟，干貝兩顆洗淨掰碎。大米60克淘淨，以花生油十來滴拌勻。
製法：清水6-8碗入鍋燒開，把腐竹以外的其他材料全部放進，燒開後改成小火煲一個半小時，加入腐竹再煲半小時即成。
註：此品下火清腸胃，味道清香，綿軟，口感極佳。
做法三：
銀杏蓮子粥
材料準備：銀杏果仁10個約30克，新鮮蓮子15個約50克。
製法：將銀杏果仁和蓮子清洗乾淨後，把銀杏果仁炒熟後去殼，接著將蓮子加水後煮熟，再加入炒熟後的銀杏一起煮，煮熟後加糖調味即可食用。
做法四：
功能：人在緊張的狀態下，會影響腸臟的蠕動功能，不能暢順地消化食物，引起便秘，這時含豐富纖維的食物就大派用場了，麥米、糙米能幫助腸胃正常蠕動，防止便秘。
材料：4兩麥米 1兩米 2兩白果 0.25個陳皮 12杯水調味料6兩片糖
烹調方法：麥米篩去少粒，洗乾淨，浸一小時；白米洗乾淨，白果去殼，用滾水浸片刻，去衣，去心，陳皮浸軟颳去瓤。然後先煲滾陳皮和水，接著將麥米、白米、白果放入，待滾，滾後改中慢火煲至各材料軟透，加入片糖煲溶即成。
做法五：
腐皮銀杏粥
材料：腐皮90克銀杏9克大米60克
製法：將銀杏去殼、去芯後同腐皮、大米(洗淨)同煮成稠粥。
用法：每日1～2次，溫熱食，一般服5～7次見效。
功效：斂肺定喘，收澀止帶。適用於脾虛型、濕毒型帶下。
做法六：
百合紅棗銀杏粥
主料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生薑兩片，鹽少許。
做法： 1、將新鮮牛肉用滾水洗乾淨之後，切薄片；
2、白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗淨；
3、百合、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨；
4、紅棗去核；生薑去皮，切兩片。
5、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生薑片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。
