【烹製方法】:
一、將取大米洗淨後放入鍋中加水適量熬煮。
二、將新鮮橘皮,放入開水中焯一下,然後撈出放入鍋內共煮。
三、將銀杏去皮後放入鍋中,與粳米、橘皮混煮,先大火滾煮,後小火慢慢熬煮,粳米開花黏稠成粥即可。
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