金銀鷓鴣

金銀鷓鴣是由淨鷓鴣、黃芪、淮山藥、杞茸汁、紅花汁等食材製作而成的一道藥膳。是一款非常美味的中式美食。可口美味，適合一家人聚餐。

原料

主料：淨鷓鴣—只（750克）。
輔料：黃芪6克，淮山藥4克，杞茸汁10克，紅花汁10克。
調料：紹酒12克，老抽4克，雞油3克。

製法

（1）鷓鴣對開，一半抹老抽炸成金紅色，一半出水後炸成淡黃色。
（2）紅鷓鴣入杞茸汁等煲制，至脫骨，黃鷓鴣入紅花汁等煲制同樣時間即可。

特點

紅黃對比，色彩艷麗，肉鬆骨軟，香美宜人。