金銀炒蛋

金銀炒蛋是一款美味菜譜，主要原料有雞蛋、皮蛋等。

金銀炒蛋

菜系:　家常菜
時間:　
食材類型:　禽蛋
味道:　鹹鮮
適宜季節:　無關
烹調類型:　炒菜

原料:

雞蛋200克，皮蛋1隻，味素、豬油、精鹽、胡椒粉適量。

做法:

　
皮蛋連皮猛蒸5分鐘，去殼切成小片，少許豬油略炒；淨蛋中加入味素、鹽、胡椒粉、豬油攪拌均勻，放入皮蛋片猛火燒鑊落豬油，倒入蛋料，已文火邊搪鑊邊鏟適當加油，至僅熟為度。