金針魚頭湯

金針魚頭湯是用金針菜20克，鮮魚頭1個，姜2片，蔥結1個，米酒、鹽、味素、白醋適量做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：
金針菜20克，鮮魚頭1個，姜2片，蔥結1個，米酒、鹽、味素、白醋適量
製法：1、金針菜剪去硬蒂、浸軟，打成結；魚頭去鱗、洗淨、瀝乾，待用。
2、起油鍋燒熱，煎魚頭二面，烹上米酒。
3、加入水及鹽、味素、白醋和金針菜，燒30分鐘左右即可。