金針雲耳麵湯

一種可以美容駐顏的湯

材料

主 料：
面根1串，浸透金針、雲耳各1杯，浸軟蝦米、冬粉各適量，時菜少許，姜2片。
配 料：
湯汁料：上湯1杯，蚝油，生抽各1湯匙，糖、麻油各少許，生粉1茶匙。

製作方法

　1、 麵筋用熱水洗淨，氽水瀝乾；時菜摘淨，金針、雲耳氽水留用。
2、 燒熱一湯匙油，爆香薑片，加時菜炒勻，倒入湯汁料煮滾，放下所有材料，加蓋，用慢火略煮，趁熱進食。 　

備 注

1、 冬粉易吸汁，煮時用慢火，可避免冬粉吸乾汁後煮（火農）。
2、 金針、雲耳多吃，能潤膚養顏，補氣血。