金針菜紅棗雞湯

金針菜紅棗雞湯是一道以金針菜、紅棗、雞湯為主料製成的菜品。

原料

雞腿1隻、乾金針30克、鮮香菇5朵、姜片3片、紅棗6粒 、鹽少許。

製作方法

1、雞腿剔去骨頭，切成塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。

2、乾金針菜用清水泡發，擠乾水待用；香菇洗淨去蒂，切成半；紅棗洗淨去核。

3、瓦煲內注入500毫升的清水，放入雞腿、金針菜、香 菇、紅棗和薑片大火煮沸，改小火燉煮45分鐘，加少許鹽調味即可。

功效

金針性平味甘，疏肝解郁，是煩躁者的安神食療；紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效，常飲此湯可讓人心境平和、滋補身體。

配圖