金針菜炒肉絲

原料1. 主料：豬肉250 克，水發黃花菜200 克。2. 調料：料酒、精鹽、味素、蔥絲、薑絲、濕澱粉。

金針菜炒肉絲

製法

1. 將豬肉洗淨切絲。金針菜去老梗多次洗淨，長的切一刀。
2. 炒鍋燒熱放入肉絲煸炒至變色，放入醬油、蔥、姜、料酒、精鹽煸炒，
再加金針菜繼續煸炒，熟透時點味素，用濕澱粉勾稀芡，出鍋裝盤即成。

相關資料

此菜以安五臟、補心志、明目的黃花菜配以滋補腎氣的豬肉組成，
含有豐富的蛋自質、多種維生素等營養物質，具有滋補氣血、益髓添精的作
用。可防治神經衰弱。反應遲鈍，記憶力減退等病症。還適用於食欲不振。
消化不良、便血、便秘、體虛乏力等病症。