金針菇燒菜心

金針菇燒菜心是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有金針菇、菜心等,這道菜清淡可口，降脂降壓，健腦減肥。

金針菇燒菜心

原料及製法

原料：金針菇100克，菜心100克，豆腐150克，植物油300克（實耗約30克），素鮮湯、味素、精鹽、胡椒粉各適量。
製法: （1）金針菇去根，揀去雜質，用清水洗淨。（2）菜心洗淨，切成3厘米長的段。（3）豆腐切成塊，下八成熱的油鍋中炸至金黃色，出鍋倒入漏勺瀝油。（4）炒鍋上旺火，放油燒熱，下金針菇炒出香味，再放菜心段、精鹽、胡椒粉翻炒片刻，倒入豆腐塊，素鮮湯燒入味後，加味素、麻油炒勺，出鍋裝盤即成。