腐竹金針菇

腐竹金針菇是一道美食，主要食材是金針菇、水發腐竹。

腐竹金針菇

原料: 原 料：

金針菇150克，水發腐竹100克，青菜心50克，麻油20克，黃酒、味素、生薑片、素鮮湯、白糖、味素、濕澱粉、精鹽、植物油各適量。

製法: （1）金針菇去根洗淨，切成3厘米的段。腐竹洗淨後，切成3厘米的段。青菜心洗淨，切成小段。（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下生薑片爆香，倒入素鮮湯，下黃酒、精鹽、白糖、味素、腐竹段、金針菇段、青菜心燒沸，加入麻油，用濕澱粉勾芡，再淋入熱油炒勻，出鍋裝盤。

特點: 菜奶混燒，味美可口，健腦補脾。