金華雞筍

金華雞筍，是一種美食，主要原料有筍乾300克，火腿片100克。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

俗話慢火出細活，成菜香濃、爽脆
主料：筍乾300克，火腿片100克。
輔料：紅椒絲、蔥花各5克。
調料：蔥、姜各15克，鹽10克，雞粉20克，雞汁20克，濃雞湯100克，白糖5克，雞油10克。
製法：筍乾切細條，入水中浸泡去除鹹味，飛水備用；鍋中放入豬油燒熱，炒香蔥、姜，下入筍乾絲，加濃雞湯、雞汁、火腿片小火煲1小時，加鹽、雞粉、雞油、白糖調味，裝盤，撒紅椒絲、蔥花即可。
特點：鹹鮮香濃，爽脆可口，營養豐富。