原料/調料
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上漿牛柳150克,腐衣3張、洋蔥、胡蘿蔔、美芹各20克,鹽、味素適量。
製作流程
1.洋蔥、胡蘿蔔、美芹用粉碎機打碎後備用,再用粉碎機把上漿牛柳150克打成牛肉漿,把洋蔥、胡蘿蔔、美芹與牛肉漿和起來打上勁。2.豆腐衣捲起來用刀切成細絲後抖散。牛肉漿用左手擠成圓子,壓扁,拍上豆腐衣絲,依次做5隻,擺在笊籬上,放入二成熱的油鍋中,開中小火浸炸2分鐘,撈出,瀝乾油,放在餐巾紙上,吸乾油後裝盤即可。
特點:造型新穎,食後齒頰留香。
金絲牛肉球的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚,金絲牛肉球是中國菜系滬菜菜系中很有特色的菜式之一,金絲牛肉球以牛肉 為主要材料。
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上漿牛柳150克,腐衣3張、洋蔥、胡蘿蔔、美芹各20克,鹽、味素適量。
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