野豬肉羹

野豬肉羹是以野豬肉、料酒、精鹽為主要原料製作的菜品。

主要原料

1.主料：野豬肉1000 克。
2。調料：料酒、精鹽、胡椒粉、味素、蔥、姜。

野豬肉羹

製作方法

1.將野豬肉洗淨切成丁。蔥姜切碎成末。
2.將肉。姜蔥同入鍋中，注入適量清水共煮，加入鹽、料酒，煮至肉熟
爛，用胡椒粉調味即成。
按：野豬肉性味甘鹹、平，有治療虛弱贏瘦、痔瘡出血等功效。《醫林
纂要》說：野豬肉“補養虛贏，法風解毒。”《日華子本草》：“主腸風瀉
血、炙食。”野豬肉羹對身體虛弱、痔瘡下血、肛邊疼痛患者可經常服用。