材料:
做法:
燒熱鐵鍋熱油,放入蝦,變色後翻個身;
烹些黃酒;
加入野蒜和幾個蘿蔔,再一起燒5分鐘;
起鍋前,加半小勺鹽,用研磨器弄些黑胡椒
野蒜乾鍋蝦口味屬於蒜香味,做法屬乾燒類,主要原料有小野蒜、黑胡椒、蝦等。
燒熱鐵鍋熱油,放入蝦,變色後翻個身;
烹些黃酒;
加入野蒜和幾個蘿蔔,再一起燒5分鐘;
起鍋前,加半小勺鹽,用研磨器弄些黑胡椒
乾鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川綿陽,屬於川北菜,口味麻辣鮮香。在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法野蒜學名Allium macrostemon Bunge,屬百合科多年生草本植物,蔥屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥、菜芝、小根菜、細...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值乾鍋,又名乾鍋菜,川菜的製作方法之一,起源於四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行,因為這幾地的口味較為接近,隨後流行...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法《熱騰鐵板乾鍋煲仔》是2006年1月1日由上海科學技術文獻出版社出版的圖書。
目錄《大廚的手藝百姓的口福:熱騰鐵板乾鍋煲仔》是由上海科學技術文獻出版社出版的書籍。
內容簡介 媒體評論 目錄野菇日常食用菌中最普通的一種,其營養豐富,味道鮮美,受到很多人的歡迎。
植物形態 食療功效 食用宜忌 食用方法Sauce乾拌牛舌 :Ox Tongue in Chili Sauce乾拌順風 :Pig Ear in Chili Sauce怪味... Mushrooms with Pine Nuts蒜茸海帶絲 :Sliced...
簡介 詳 單 參考資料/話梅芸豆野菌煲/乾鍋茶樹菇/農家罈子肉香乾燜回鍋肉/白菜木耳燴丸子/豐收.../乾鍋風乾藕/香鍋四季豆乾煸豆角/養顏小炒/鴨油西葫蘆阿凡提小炒/地三鮮...椒炒小瓜絲乾鍋白蘿蔔/胡蘿蔔炒茭白/蔥油珍菌韭菜炒豆腐/十八鮮/彩椒木耳...
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