野菌燉仔雞

野菌燉仔雞是用仔雞1隻，山菌150克，鹽5克、雞精5克、胡椒粉3克、高湯200克、蔥姜20克、料酒l5克、色拉油70克做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：仔雞1隻，山菌150克，鹽5克、雞精5克、胡椒粉3克、高湯200克、蔥姜20克、料酒L5克、色拉油70克
製法：
1、野山菌用清水漂洗後焯水。仔雞洗淨去內臟，斬成塊，汆水備用。
2、鍋置火上，入油燒至七成熱，入蔥姜煸香，放入仔雞塊一同煸炒，再烹入料酒、高湯，加鹽燒沸後倒入沙鍋內，用小火燉20分鐘後加入野山菌再燉5分鐘，加雞精、胡椒粉調味即可。