野山菌驢雜湯

野山菌驢雜湯

野山菌驢雜湯是一道菜品,主料是熟驢雜。

基本信息

菜品名稱:野山菌驢雜湯

菜品口味:鹹鮮

主要工藝:燉

所需時間:三刻鐘

製作難度:簡單

食材明細

原料:熟驢雜若干(包括驢肉、頭肉、口條、心、肝、肺、肚、腸、蹄筋)

配料:芹菜1根,蒜苗1根,紅薯粉適量,牛肝菌、雞樅菌若干,木耳1朵,乾辣椒3個,西紅柿1隻

製作過程

1.將姜切絲、蒜切片,芹菜、蒜苗切成1寸長段;木耳、牛肝菌、雞樅菌洗淨泡發;西紅柿切成瓣

2.鍋中放油,姜蒜末、乾辣椒放入鍋中爆香

3.放入芹菜段、蒜苗段

4.放入驢雜,爆炒後倒入泡野山菌的水

5.放入木耳、牛肝菌、雞樅菌,西紅柿,小火燉30分鐘

6.放入紅薯粉,放少量鹽,再燉10分鐘,鮮美滋補的驢雜湯就做好了

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