簡介
以色列上加利利地區城市，為猶太教聖城之一。人口1.65萬（1982）。位於約旦河谷地西側的山地上，海拔845米。工業有製造速溶咖啡和糖果，以及紡織等小型工廠。旅遊業在經濟中占重要地位，以山區風景吸引畫家等藝術家。文化
采法特是加利利湖西北的一個山頂城鎮，因長久以來與猶太神秘教及神秘哲學的連繫而聞名。若對猶太文化感興趣，以色列的采法特小鎮值得一游。「沙法德」的英文拼寫，有多個版本，諸如Safed，Safad， Zefat， Zefad，Tzfat，Tsfat等。看路牌，採用不同的字，令人感到混亂。問猶太人，怎會如此？他們說，因為各人聽希伯來語的發音接收程度不一，才有這些拼音差異。最接近希伯來語的拼寫，應是Tzfat。
發展過程
采法特位於加利利湖西北側的墨蘭（Mt。Meron）山上，是以色列海拔最高的小鎮，海拔高達八百米，而人口只有約二萬五千人。這小鎮建成於公元前二世紀，本是作為向耶路撒冷發放烽火記號。其後它成為猶太人造反的根據地，十字軍更在此地建了城堡，以控制通往大馬士革的公路。采法特成為著名猶太文化社區，是在十五世紀，當時西班牙發生宗教迫害，大批西班牙的猶太難民要逃命，而恰巧耶路撒冷的伊斯蘭教執政者採取寬容政策，收容了這些難民，他們多是高水準的知識分子，聚居在采法特，勤研聖經，將猶太神秘教「卡巴拉」（Kabbala）發揚光大。
筆者是第一次接觸「卡巴拉」，印象中似乎中文典籍從來沒有介紹。這個字源自希伯來語的字根kbl，意思是「接受」，整個字可解作「傳統」。卡巴拉主義者專門研究猶太傳統的神秘哲學和知識，並且從聖經上找出密碼，所涉及的內容，包括上帝、宇宙和科學。
聽猶太人說，「卡巴拉」太複雜、太深奧了，四十歲以下的人，人生經驗不足，研究「卡巴拉」會神經失常。這就吸引了我。鄙人早已年過四十，不怕走火入魔，何況複雜而深奧的東西，對我來說更是一種挑戰。
卡巴拉是猶太傳統文化，而西班牙的猶太高級知識分子，將它編纂為一本百科全書式的典籍，名為《索合》（Zohar），以西班牙文寫成，再翻譯成拉丁文。
如今在采法特，仍見不少西班牙的遺風，我便進入了一間小小的猶太會堂，創立者是早年來自西班牙Toledo的拉比Yosef Karo，我並且在會堂的留言冊上寫下我的名字和贈言。有興趣游采法特的讀者，可以試試找來一看。
