節日由來
當以色列人在埃及的時日，受到埃及人的苦役，神選召摩西，帶領以色列人離開埃及，脫離奴役的身分，前往神應許的迦南美地。聖經中這么記載著：摩西召了以色列的眾長老來，對他們說：“你們要按著家口取出羊羔，把這逾越節的羊羔宰了。拿一把牛膝草，蘸盆里的血，打在門楣上和左右的門框上。你們誰也不可出自己的房門，直到早晨。因為耶和華要巡行擊殺埃及人，他看見血在門楣上和左右的門框上，就必越過那門，不容滅命的進你們的房屋，擊殺你們。這例，你們要守著，作為你們和你們子孫永遠的定例。日後，你們到了耶和華按著所應許賜給你們的那地，就要守這禮。你們的兒女問你們說：‘行這禮是甚么意思？’你們就說：‘這是獻給耶和華逾越節的祭。當以色列人在埃及的時候，他擊殺埃及人，越過以色列人的房屋，救了我們各家。’” 逾越節的節期是由尼散月（聖經中的亞筆月乃是尼散月的迦南用語，意即春月）十四日黃昏的時候開始，為期七或八日，在這段日子中不能吃帶酵的任何食品，而以無酵餅或是特製為逾越節作的餅（macpt）。逾越節與五旬節（shavuot）和住棚節（sukot）共同是猶太人每年三次最重要的朝聖節日，許多住在外地的猶太人均回到以色列過節。 逾越節，也是新約時代的“受難節”。在舊約時代，耶和華為在埃及地拯救以色人出埃及，在心裡剛硬的埃及人面前行神跡奇事並管教，好叫那地的人知道耶和華的名，耶和華在埃及地曉諭以色列人摩西、亞倫，讓他們“以本月為正月，為一年之首。”在初十日，取羔羊來烤了吃，並要把羔羊的血塗在門楣上，天亮之前不可出門，好躲避耶和華的擊殺。
逾越節通常在陽曆的四月，希伯來文的動詞的意思是“越過”，就是上帝在領以色列人出埃及前，給埃及人第十個災難時，滅命的使者在擊殺頭生的孩子和牲畜時“越過”了門框、門楣上塗了羊血的希伯來人的家庭。因此，每年在逾越節的時候，在每家猶太人都要重述這段的歷史，在過節的時候有許多規矩，除了吃無酵的食物之外，另外也要吃一些其它具有特別象徵的食物，以紀念先祖由埃及為奴之家被救贖出來。
摩西80歲的時候，蒙上帝的召喚，到法老面前請求釋放以色列百姓。但埃及的法老抵擋上帝，更加苦待希伯來人，以致引來上帝的忿怒決定向埃及降災難。第一個災殃是將所有的水變成血，接著是青蛙災殃、蒼蠅災殃…直到黑暗災殃為止降下了九種災難，但法老的心更加剛硬拒絕釋放上帝的百姓。這是上帝為了審判埃及使法老的心剛硬的。上帝打算用十種災殃滅埃及所有的長子以及一切頭生的牲畜，決定一月十四日（聖歷）實施。但不希望以色列的長子和埃及的長子一同死亡，所以，命以色列百姓所住的房屋左右的門框和門楣上塗一歲的羔羊之血。
出12章1-14節 "…要無殘疾、一歲的公羊羔…要留到本月十四日，在黃昏的時候，以色列全會眾把羊羔宰了…你們吃羊羔當腰間束帶，腳上穿鞋，手中拿杖，趕緊地吃，這是耶和華的逾越節…這血要在你們所住的房屋上作記號，我一見這血，就越過你們去，我擊殺埃及地頭生的時候，災殃必不臨到你們身上滅你們。你們要記念這日，守為耶和華的節，作為你們世世代代永遠的定例。"
因為羔羊的血是上帝百姓的標記，所以降災的天使看到以後就越過這個房屋。故此，將這日稱為逾越節（Passover，災殃越過去）。
那夜以色列百姓作好一切出發的準備後，把逾越節羔羊的肉用火烤了吃，血塗在門上以後等待。這時哀號的聲音傳來，埃及所有的長子死去，法老的長子也死了。
夜間法老召摩西、亞倫來，希望他們離開埃及。這期間埃及人也因經受了多種災殃，寧可給以色列金器銀器和衣裳，也願意讓他們迅速離開。
逾越節是上帝將以色列百姓從埃及的俘虜生活中解放的日子，這事成為影子，到了新約時代逾越節不僅是從災殃中得到救援的唯一的節期，也是從罪中得到解放的日子。
猶太習俗
節日盛宴逾越節的慶祝方式，是由聖殿第二度被毀開始的。由於聖殿被毀(到公元135年，猶太人甚至被逐出巴勒斯坦)，到耶路撒冷過節變成了一句套話，直到1967年，而羊肉亦變成了羊骨。猶太人慶祝逾越節的晚餐稱為seder，有複雜而具象徵義的程式。簡列如下：
1.燃點燭光，示意晚餐開始；
2.祝禱，喝第一杯酒；
3.洗手；
4.頭盤（青菜浸入鹽水，象徵在埃及被奴役的辛酸）；
5.掰開一塊無酵餅，把其中一半藏起；
6.打開復蓋餅的布，邀請窮人進餐；
7.重述逾越故事；
8.第二杯酒，象徵救贖；
9.洗手；
10.祝福無酵餅，然後夾苦菜食用；
11.儀式暫停，享用事前烹調好的晚餐；
12.尋找程式五被藏起來的餅；
13.飯後禱告；
14.第三杯酒；
15.厄里亞之杯（邀請默西亞來臨）；
16.讚美詩；
17.歌曲；
18.第四杯酒，並祝福：來年在耶路撒冷過逾越節！
新約禮俗
一.洗足儀式
逾越節以前、耶穌知道自己離世歸父的時候到了．他既然愛世間屬自己的人、就愛他們到底。。。。就離席站起來脫了衣服、拿一條手巾束腰。隨後把水倒在盆里、就洗門徒的腳、並用自己所束的手巾擦乾。挨到西門彼得、彼得對他說、主阿、你洗我的腳么。耶穌回答說、我所作的、你如今不知道、後來必明白。彼得說、你永不可洗我的腳。耶穌說、我若不洗你、你就與我無分了。
二.聖餐
到了晚上、耶穌和十二個門徒坐席。最後的晚餐所示馬太福音26章26-28：他們吃的時候、耶穌拿起餅來、祝福、就擘開、遞給門徒、說、你們拿著吃．這是我 的身體。又拿起杯來、祝謝了、遞給他們、說、你們都喝這個．因為這是我立約的血、為多人流出來、使罪得赦 。
新約逾越節被人為廢止
初代教會遵守逾越節
舊約中有，過了逾越節，在除酵節後的安息日的次日，祭司將穀物初熟的谷穗（果子）一捆割下，向上帝獻祭的初熟節(初實節)節期。向上帝獻此初熟節祭物之前，以色列百姓不可以吃新糧（利23 章）。
此節期的預言，由基督耶穌行逾越節聖晚餐，次日除酵節在十字架上殞命後，安息日的次日復活來成就（可 16 章 9 節）。耶穌在睡了之人當中，以初熟的果子復活，成就了關於舊約初熟節(初實節)祭物—初熟的果子的預言（太 27 章 50-53 節，林前 15 章 20 節）。
按照這樣的聖經教導，初代教會在聖歷 1 月 14 日晚上遵守了逾越節，15 日則是禁食遵守除酵節，而後的安息日後的次日（星期日）遵守了紀念基督復活的復活節（Resurrection Day）。
逾越節論爭
逾越節論爭是隨著使徒們全部死去，初代教會分為東方教會和西方教會而開始的。以小亞細亞為中心的東方教會和以羅馬為中心的西方教會在不同的日子遵守了紀念基督之死的逾越節。
東方教會按照聖經的教導，在聖歷 1 月 14 日晚上舉行了逾越節聖餐儀式，並在除酵節（15 日）後的第一個星期日遵守了復活節。但是西方教會則是不遵守逾越節，卻在復活節舉行了聖餐儀式。遵守聖餐儀式的日期之所以不同是因為西方教會強調耶穌的復活,任意篡改了聖餐儀式的日期。這樣的日期差異給東西遷移的基督徒們引起了大混亂。在東方教會遵守完逾越節和除酵節後去了羅馬地區旅遊，這時，看到在復活節，才開始舉行聖餐儀式的西方教會的模樣，他們不可能不感到驚奇。
第一次逾越節論爭
隨著羅馬教會開始不遵守逾越節，並在復活節舉行聖餐儀式，公元 155 年，士每拿教會的監督坡旅甲（Polycarp)和羅馬教會的監督，即教皇阿尼塞圖斯(Anicetus)有了關於逾越節問題的論爭。坡旅甲稱和耶穌的門徒約翰，還有眾使徒們在每年都遵守了逾越節，強調了逾越節是從基督耶穌那時起就傳承下來的傳統。但是，在此論爭中，但雙方都沒能說服對方。
第二次逾越節論爭
之後，在公元 197年左右，逾越節論爭再次觸發。羅馬教會的監督維克托主張，聖餐儀式在復活節舉行而不是逾越節，這是"多米尼加規則（Dominical Rule:主的規定則）''，並為使各教會能隨從於此，施加了壓力。西方教會決定追隨多米尼加規定，但從前開始已經就是基督教會初期基石的東方教會對於他的主張則是大大地反抗。尤其是以弗所教會的監督波里克拉特斯（Polykrates）給維克托寄了信，以很強的論調說明了應當遵守逾越節。通過當時波里克拉特斯（Polykrates）給維克托寄出的信的內容，也可以估曉初代教會以後真理漸漸開始變質的情況。
（優西比烏斯的教會史，p294-295， 圖書出版 銀星， 優西比烏斯 帕菲利厄斯 著 嚴成玉 譯 ）
得到此書信的維克托想把遵守逾越節的亞細亞所有教會，以及臨近教會，當作‘非正統''並開除教籍。可是，因著周邊許多教會的反對沒能成就他的想法。東方教會按照耶穌的教導和使徒的傳承遵守了逾越節的事實是逾越節到了新約時代沒有被廢止的證據。逾越節是為了成就耶穌所賜的"若不吃人子的肉，不喝人子的血，就沒有生命在你們裡面（約6章53節）"話語，以餅和葡萄酒立下的生命的真理。所以使徒保羅囑咐要將逾越節新約一直傳下去，直到基督再次來臨（林前11章23-25節）。
尼西亞會議上廢除逾越節
尼西亞會議是公元325 年在羅馬君士坦丁皇帝的主導下，在小亞細亞的尼西亞，由東、西方教會的指導者們聚集召開的世界級規模的宗教會議。這次會議上討論的主要案件是定製逾越節聖餐儀式的日期和關於反對聖三位一體的阿里烏斯主義的問題。
公元325年5-6月在尼西亞地區召開的這次宗教會議上，按羅馬教會的主張廢止了逾越節，決定只守復活節，將復活節的日期定在春分滿月後的第一個星期日遵守。因此廢除了逾越節和無酵節而不能按照聖經規定的日子（無酵節後的第一個星期日）遵守復活節。之後不服從羅馬教會在聖歷 1月14日守逾越節的教會被看作異端遭受迫害，從而只能在沙漠或洞穴里遵守逾越節。（教會史初代篇238頁）
新約逾越節被重新恢復
1948年，上帝的教會世界福音宣教協會重新恢復逾越節。
儀式內涵
節日盛宴埃及的逾越節，與它每年為記念而重複舉行的，把血塗在門楣與門框上，及趕忙與準備的表記不同。因為每年重複舉行的，乃是流浪者的節期，而不是在各人自己家中舉行的，作為喚起記憶這血的儀節，故大部分已經失去它的意義。原來的節期，是為那些將要得救的人的；紀念性的重複舉行，則是為那些已經得救了的人。對於急促與預備的強調，因使用無酵餅而得到加強，給人以聖經經常見到的印象，借著“你們今天聽他的話”（詩九十五7）的呼召總括起來。然而這些都是人類的習俗，要知道逾越節的來歷和本源的遵循方式及其意義，我們需要查考《聖經》。
1.舊約逾越節
《聖經》出埃及記12章：耶和華在埃及地告訴摩西和亞倫說：“你們要以正月為一年的第一個月。你們要告訴以色列全體會眾說：初十，他們各人要按著父家取羊羔，一家一隻。如果一家的人太少，吃不了一隻羊羔，家長就要和靠近他家的鄰居按著人數共取一隻。你們預備羊羔的時候，要按著各人的食量計算。你們的羊羔要毫無殘疾，一歲以內的公羊；你們可以從綿羊或山羊里取。你們要把羊負篝到十四日，在黃昏的時候，以色列全體會眾要把羊羔宰殺。他們要取點血，塗在吃羊羔的房屋兩邊的門柱和門楣上。當那一夜，你們要吃羊羔的肉，肉要用火烤了，和無酵餅與苦菜一同吃，不可吃生的，也不可用水煮；只可吃用火烤的。頭、腿和內臟都一起吃。你們一點也不可留到早晨；如果有一點留到早晨，就要用火燒掉。你們要這樣吃羊羔：腰間束上帶，腳上穿著鞋，手中拿著杖，快速地吃；這是耶和華的逾越節。因為在那一夜我要走遍埃及地，把埃及地所有頭生的，無論是人或是牲畜，都要殺掉；我也要審判埃及的一切神祇，我是耶和華。這血要在你們居住的房屋上作你們的記號；我擊打埃及地的時候，一看見這血，就越過你們去，災禍必不臨到你們身上毀滅你們。這一日必作你們的記念日；你們要守這日為耶和華的節；你們要世世代代守這節日作永遠的定例。”
2.新約逾越節
《聖經》馬太福音26章17-20：除酵節的第一天、門徒來問耶穌說、你吃逾越節的筵席、要我們在哪裡給你預備。耶穌說、你們進城去、到某人那裡、對他說、夫子說、我的時候快到了．我與門徒要在你家裡守逾越節。門徒遵著耶穌所吩咐的就去預備了逾越節的筵席。
路加福音22章7-20：除酵節、須宰逾越羊羔的那一天到了。耶穌打發彼得、約翰、說、你們去為我們預備逾越節的筵席、好叫我們吃。他們問他說、要我們在那裡預備。
耶穌說、你們進了城、必有人拿著一瓶水迎面而來．你們就跟著他、到他所進的房子裡去．對那家的主人說、夫子說、客房在那裡、我與門徒好在那裡吃逾越節的筵席。他必指給你們擺設整齊的一間大樓、你們就在那裡預備。他們去了、所遇見的、正如耶穌所說的．他們就預備了逾越節的筵席。時候到了、耶穌坐席、使徒也和他同坐。耶穌對他們說、我很願意在受害以先、和你們吃這逾越節的筵席。我告訴你們、我不再吃這筵席、直到成就在 神的國里。耶穌接過杯來、祝謝了、說、你們拿這個、大家分著喝。我告訴你們、從今以後、我不再喝這葡萄汁、直等上帝的國來到。又拿起餅來祝謝了、就擘開遞給他們、說、這是我的身體、為你們舍的．你們也應當如此行、為的是記念我。飯後也照樣拿起杯來，說：“這杯是用我血所立的新約、是為你們流出來的。”
新約中有關聖餐的教導：
林前11章：我當日傳給你們的，原是從主領受的，就是主耶穌被賣的那一夜，拿起餅來，
祝謝了，就掰開，說，這是我的身體，為你們舍的（舍有古卷作掰開）。你們應當如此行，為的是記念我。
飯後，也照樣拿起杯來，說：“這杯是用我的血所立的新約。你們每逢喝的時候，要如此行，為的是記念我。”你們每逢吃這餅，喝這杯，是表明主的死，直等到他來。
所以，無論何人不按理吃主的餅、喝主的杯，就是乾犯主的身、主的血了。
祭牲
是一歲大的綿羊或山羊傳統上所譯的“山羊羔”（lamb)一詞是誤導的。後來確定參與的成人數目至少為十人。作為獻祭，它並未與利未記前頭的幾章所細述的任何獻祭的架構相合，它是獨特的。這或許由於事實上利未記的本意是要用種種方式維持在以色列人中所曾立的約；而逾越節則使這約成為可能。事非出於偶然，因為在新約中所見到基督的死，乃是用種種方法提供利未記獻祭背後的實質，而特別與逾越節聯繫，因為他的死是要為人訂立新約。因為逾越節的“山羊羔”是祭牲，自從主後七十年聖殿被毀之後，現代猶太人的逾越節便只用一塊脛骨作象徵性的代表。然而撤瑪利亞人卻仍然獻祭，並且在他們的聖殿原址基利心山上烤“羊羔”吃。後來，部分由於利未的立法禁止在祭壇上使用有酵餅，酵母便視為個人與社會中生活的驅逐力與衝動的象徵。因為它的結果通常是變壞，酵種在後來的猶太教與新約通常都有一種壞的意思。但是利未記七章十四節；廿三章十七節所論，卻表明並非一定如此。新的開端與邪惡的含義在林前五章六至八節綜合起來。
節日煙火祭牲要在那月的第十日選好，留到第十四日。這大抵是要避免匆遽行事，並且留時間給眾人細看，不致用有瑕疵的牲畜。
後來由祭司獻祭時，便不再遵行這要求了。撒瑪利亞人依然把這解作在太陽落下與天黑之間；新英文本“在黃昏與天黑之間”，及新國際本的“薄暮”也是依此。在基督的時代，這時間慣常是三時至五時之間，但是顯得極其趕忙，而其他兩段經文使用這名稱，都暗示撒瑪利亞的傳統是正確的。新約時代耶路撒冷民眾的崇拜，便說明這個時間的長度。第九節的“煮”與申命記十六章七節並無衝突，因為在後段經文譯作“烤”的動詞通常用作烹飪。不論原意如何，苦菜傳統上都被視為代表被埃及人奴役的苦味。現代猶太人使用蘿蔔代替。
三日慶
逾越節三日慶從聖周四、聖周五至聖周六即復活節前夕共三天，在於紀念耶穌受難、安息與復活。正如以色列人把羊血塗在門框及門楣上，上主的天使越過他們的門口，使他們保全生命；在到達紅海，天主使海水分開，讓以色列人經過洪海而獲得自由同樣天主借耶穌-新羔羊的血，使我們這生活在罪惡與魔鬼奴役下的人獲得新生。基督救贖了人類，並給予天主完全的光榮，主要是借著他的逾越神跡：他借著死亡摧毀了我們的死亡，又借復活恢復了我們生命。聖周四紀念主的晚餐，耶穌建立了感恩祭，為了愛而自我犧牲祭獻天主，把自己的體、血作為我人的飲食。以及他出於愛心的服務榜樣-為門徒洗腳，他雖身為主人、為老師，且為弟子洗腳，要我們彼此相愛，彼此服務。
聖周五默想耶穌的受難：他受虐，仍然謙遜忍受，總不開口，如同被牽去待宰的羔羊。我們一方面感恩耶穌承擔大眾的罪過，一方面也跟隨耶穌背起自己的十字架，在困難挫折中仍依靠天主，把靈魂交在天父手中。聖周六紀念耶穌安息於墳墓之中，也紀念他下降陰府，與那些期待天門開啟的古聖相會。這天，安靜心神，在基督的墓旁留守祈禱，默想他對我們所付出的慈愛與救恩。
