醬頭
正文
醬頭(《雲南中草藥選》)
異名
赤地膽。來源
為蓼科植物醬頭的塊根。植物形態
醬頭多年生纏繞草本,長3~8米。塊根肥大,直徑可達10~20厘米,橫切面醬紅色。莖綠色至淡紫綠色,光滑無毛,有紫色斑點。葉互生,寬卵形成卵圓狀三角形,長4~10厘米,寬3~6厘米,先端尖,基部截形至淺心形,兩面近於無毛,上面有紫斑紋或無;葉鞘乾虞質,葉柄長2~4厘米。花小,白色;總狀花序腋生鹹頂生。瘦果卵形,包被於宿存花被內,具3棱。
生於山坡、山溝、向陽的灌木叢中。分布雲南等地。亦有栽培。
醬頭,中藥材之一。為蓼科植物醬頭的塊根。可收斂,止痢,消炎。治痢疾,消化不良,內出血,疔瘡初起。
醬芥頭 是一道美味食譜,主要食材是鹹芥頭和甜麵醬。
配方 製作方法蝦頭醬是用蝦頭、蝦尾等原料製作而成的調味品。
醬辣白菜頭是一道由白菜、醬油、鹽、料酒等做成的美食。
"調料:八角
材料:我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證, “醢”是我國古代先人對醬類食品...
簡介 特點與種類 衍生歷史醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品,它起源於中國,有著悠久的歷史。現在,中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
歷史淵源 成分 常見的醬 功效作用 製作方法1、該設備型號齊全滿足不同的行業的套用,灌裝範圍廣泛,是灌裝機中考慮周全的設備。 灌裝速度:0-35瓶/分 灌裝精度:1%
適用範圍 技術特點 技術參數原料蝦頭醬一勺、四隻小雞蛋、適量蔥花。 操作:1、蝦頭醬一勺,加四隻小雞蛋和適量蔥花攪打均勻。 貼士1、醃製的蝦醬鹹味足夠,無需加鹽。
原 料 操 作 貼士