醬焗腸頭

材料：

主料：大腸頭1000克,青椒片,紅椒片各50克。
調料：八角,香葉,陳皮,XO醬,老抽,鹽,味素,花雕酒,蔥段,薑片,色拉油各適量。

做法

1.大腸頭洗淨後，加入清水、蔥段、薑片、花雕酒、香葉、陳皮、八角、鹽、味素，燒至八成爛後取出改刀。
2.油鍋燒熱，放入青、紅椒片煸炒，加XO醬、老抽、大腸頭煸炒入味，出鍋即可。