蔥花雞蛋炒蝦頭醬

原料蝦頭醬一勺、四隻小雞蛋、適量蔥花。 操作:1、蝦頭醬一勺，加四隻小雞蛋和適量蔥花攪打均勻。 貼士1、醃製的蝦醬鹹味足夠，無需加鹽。

原　料

蝦頭醬一勺、四隻小雞蛋、適量蔥花。

操　作

:1、蝦頭醬一勺，加四隻小雞蛋和適量蔥花攪打均勻。2、起油鍋，油熱後，把攪拌均勻的蝦醬雞蛋液倒入鍋內炒制。
3、至完全炒散成型後出鍋。

貼士

1、醃製的蝦醬鹹味足夠，無需加鹽。
2、口味輕者可以添加適量水稀釋蝦醬。
3、蝦醬本身足夠鮮，無需添加味素或其他調味品。
4、根據個人喜好，蝦醬中添加紅椒或青椒碎，鹹鮮中透著香辣，味道會更勝一籌。